Fermentación de biomasa y de precisión:
construyendo la industria europea de biomanufactura alimentaria

La fermentación de biomasa y de precisión están creando nuevas formas de producir proteínas, grasas e ingredientes funcionales a escala industrial. A medida que estas tecnologías avanzan desde la demostración hacia la fabricación, el reto se desplaza hacia el coste, el escalado, las infraestructuras y el despliegue en el mercado. Este panel debatirá qué necesita Europa para construir una industria de biomanufactura alimentaria competitiva.