Daniel Ramón Vidal es biólogo y uno de los principales expertos españoles en biotecnología y ciencia de los alimentos. Es catedrático de Tecnología de los Alimentos en la Universidad CEU Cardenal Herrera y ha sido profesor de investigación del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA). Fundó las empresas biotecnológicas Biopolis y Lifesequencing, posteriormente integradas en la multinacional
agroalimentaria ADM, donde ejerciócomo vicepresidente de I+D en Nutrición y Salud. Autor de más de 170 publicaciones científicas y titular de numerosas patentes internacionales, es académico de número de la Real Academia de Ingeniería de España y ha recibido premios como el Premio Nacional de Investigación Juan de la Cierva y el NutraChampion por su contribución a la biotecnología alimentaria.